Boucherie Polmard
2018.05.21
2 Rue de l'Abbaye, 75006 Paris
OPEN 10:30-20:00 (火-土) 10:30-18:00(日)
CLOSE 月曜日
オーナーの Cyril は店頭にいることも多いので、彼に色々教えてもらいながら、冷凍の牛のタルタルやハンバーグを購入しています。焼き方もしっかり教えてくれるので、色々聞いてみるといいと思います。フォアグラ入りのハンバーグがお薦めです。
そして素敵な内装の肉屋です。
「アンリアレイジ」2018-19年秋冬パリコレクション、プリズム現象をドレスに応用
2018.03.05 8 years ago
ポルマード家は19世紀中ごろから続くフランスの精肉業を営む家系で、最高の食材をお客様のもとへお届けします。そして、美味しい肉に仕上げるために最も重要な過程が”熟成”であることに気付いた彼らは、その技術を磨き極めてきました。熟成させ、さらに仕上がった肉を冷凍で保存することで、柔らかい歯ごたえと新鮮な美味しさを保っています。