『フ・ド・パティスリー マガジン(FOU DE PATISSERIE)』は2013年9月、Muriel TALLANDIERとJulie MATHIEUによって創刊された。

このスイーツ専門誌は、年間の発行部数20万部、年間売上100万ユーロを超え、スイーツ業界と世間の人々のどちらにとっても、2人は新たなビジネスの先駆けとなった。

雑誌にインスパイアされたMurielとJulieは、新しいショップ「フ・ド・パティスリー ブティック(FOU DE PATISSERIE boutique)」を立ち上げる。そこはまさに、フランス屈指の腕前を誇るパティシエたちによる自慢のスイーツのショーケース！2016年4月7日には、ユニークなスイーツを取り揃えたフ・ド・パティスリー ブティックの1号店がオープン。人気のパティシエたちによるスイーツのコレクションが勢揃いし、中でもビスケットとお菓子の豊富なセレクトは圧巻だ。

参加しているシェフは、フィリップ・コンティシーニ、シリル•リニャック、ユーグ・プジェ(ユーゴ&ビクトール)、カール・マルレッティ、ジョナタン・ブロ (アシッド・マカロン)、ニコラ• バシェリ (アン・ディマンシュ・ア・パリ)、二コラ・エルヴィン (キャラメル・パリ)、ピエール・エルメ、ジャック・ジュナン、ジル・マルシャル、ファブリス・ ジロット、クリストフ・アダム、ヴァンサン・ゲルレ、ジェローム・デ・オリベイラ、ピエール・マルコリーニなど。

パリジャンが楽しめるように盛んに開催されているイベントも見所の一つだ。セドリック・ グロレ(ムーリス)、フランシス・ペレ(リッツ)、ミカエル・バルトセッティ(シャングリラ)などのパレスホテルで活躍するシェフや、パリでまだ無名のシェフを取り上げることも。

このショップでは80種類以上のスイーツを各種取り揃え、内容はジャム、マドレーヌ、フィナンシェ、ビスケット、チョコレート、マシュマロ、メレンゲ、アイスクリームなど多岐に渡る。

そして、すべてのスイーツは6.50ユーロで購入が可能。